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Selección de las patatas

Cuando las patatas selección, independientemente de la variedad, busque los que son firmes y libres de cualquier tipo de partes blandas. Evite las papas que están surgiendo, encogido y arrugado, o tener un área enorme de piel verde. La piel verde puede ser ligeramente tóxica, pero si sólo cubre una pequeña área se puede pelar lejos y el resto de la papa comido.

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