Cortar la ternura

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Cortar la ternura

En la búsqueda de los cortes de carne tierna, elige carne de vacuno etiquetada lomo o costilla. Estos cortes provienen de los músculos de suspensión central, de modo que se hacían menos ejercicio. El ejercicio menos los músculos se, la oferta más el corte de carne. Usted puede preparar a estos tiernos cortes en seco utilizando métodos de cocción como el asado de calor y asar a la parrilla.

Si usted opta por cortes de carne de vacuno etiquetada mandril o redonda serán menos sensibles. Estos recortes vienen de la parte delantera y trasera que los músculos son responsables del movimiento. Estos músculos están muy ejerce y por lo tanto son menos sensibles. Preparar estos cortes utilizando métodos de cocción húmeda de calor, como en una olla de barro.

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